Search Results

Keyword: ‘special wine club’

A memorable tasting with a very special Wine Club

November 6, 2012 4 comments

Last night I was invited, as a guest, to attend a wine dinner organized by a special Wine Club that will remain undisclosed at this moment. The session was dedicated to Italian wines. I had no idea what will be served, but the surprise was overwhelming. The dinner took place in a prime restaurant and the food was fantastic: veal carapaccio, spaghetti pomodoro basilico, grilled Black Angus entrecote and a very special dessert: truffle, white chocolate and truffle ice cream served with a very special wine: Chateau d’Yquem 1981.

We were six people so there was plenty of wine to taste and drink for each of us. We started with a very young Barbaresco.

2007 La Spinetta Barbaresco Vigneto Bordini

This is an extremely young wine but it is so approachable. Dark red garnet color. A youthful and developing nose, intense, refined, showing beautiful aromas of flowers: dried rose petals and violets, tar, ripe black cherry and raspberry, cocoa, with hints of spices: anise and cloves. This is super concentrated on the palate, balanced and well structured, bone dry tannins and as much as a Barbaresco is known to be hard to enjoy when young, this wine drinks very well already. Long finish, with a velvety feel. Youthful but so good. (91-92/100)

One of the participants at the dinner used to work for about 7 years in Toscana at Poggio di Sotto during the summer vacation, so not only did he make a contribution with the next wine, but he also explained the story of this interesting winery. Poggio di Sotto is fairly small in Montalcino with only 12 ha of vines, making around 30.000 bottles of Brunello and Rosso din Montalcino every year. The wine-making process is traditional, with long maceration, extensive maturation in large 30 hl Slavonian oak barrels – for each wine there is an additional one year of aging in the barrel aside from the minimum imposed by the Regulators. Poggio di Sotto was recently sold to a large Italian wine company that has properties all over Italy, but wanted to own a premium, cult-like winery.

2005 Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Medium red garnet color. Complex, deep, profound, refined, showing fine spices, cocoa powder, leather, red fruits preserves and a citrus fruit freshness on the nose. Silky mouth-feel, amazing structure and balance, ripe tannins, extremely fresh with a feather like texture, long finish, fresh all along the way. Exquisite, long black cherry aftertaste. So young but so open and such a pleasure to drink it. (93-94/100)

Next wine comes from a legendary traditional producer. I guess anybody that inquired at a certain moment about Brunello di Montalcino knows this producer as being a pioneer of quality driven wines.

1971 Biondi Santi Brunello di Montalcino

Good fill level. The bottle was uncorked and left to slowly breath for about 3 hours. Red ruby color with a brick rim, a bit cloudy as it comes in contact with air. A maturing bouquet, with initial volatile acids that blew off after another 20 minutes in the glass, still showing discreet red fruit preserves, autumn forest floor, tobacco, balsamic notes, saline, leather and black olives. Medium bodied, initially looking like fading away but with more aeration in the glass opening up more and more. Mature, fresh, mint and black olives on the palate, acidity keeps everything in place and, as it aerates, it shows discreet tannins. Medium finish, fresh and earthy. (88-89/100)

After this line up of amazing wines I found out that dessert will be paired with 1981 Chateau d’Yquem. Life can be full of good surprises sometimes.

1981 Chateau d’Yquem Sauternes

This came from a small 0.375 cl bottle and was open for more than 8 hours but that did not alter the quality of this amazing wine. Deep gold-amber color. A complex bouquet, very intense, combining aromas of mandarins, botrytis, apricots, white pepper and brown sugar. Medium bodied, it has a wonderful balance, elegant, delicious flavors of dried apricots and sweet lemons and amazingly lively on the palate. Long spicy-cardamon finish, with pleasant bitter-sweet orange peel flavor. (93-94/100)

It was a wonderful wine dinner.

Cinele gourmet marca real,- wine boutique

IMG_2659

Saptamana trecuta au avut loc 2 evenimente gourmet in cadrul magazinului real, din Arad in sectiunea de vin real,-wine boutique ce au introdus o serie noua de vinuri perfecte pentru aceste zile calde de vara. Este vorba despre ‘Totul pentru gust‘ si ‘Wine club‘ in cursul carora participantii au aflat povestea clasicelor vinuri spumante de Cremant, a celebrelor rose-uri din Provence, dar si noutati din portofoliul amplu detinut de Bernard Magrez.

Pentru cine nu este familiar cu acest nume, Bernard Magrez este proprietarul a mai multor domenii din Bordeaux: Chateau Pape Clement fiind cel mai cunoscut dintre ele, Chateau La Tour Carnet, Chateau Fombrauge, dar si din alte parti ale Frantei si ale lumii. Produce impreuna cu actorul Gerard Depardieu vinuri in Languedoc-Franta si in Maroc, dar are detineri si in Argentina, Chile, Japonia, California (USA), Uruguay si Spania. Calitatea este ceea ce caracterizeaza vinurile pe care le produce, pasiunea sa pentru excelenta fiind remarcata si prin asocierea cu celebrul Chef si proprietar de restaurante cu stele Michelin: Joel Robuchon si deschiderea restaurantului ‘La Grand Maison de Bernard Magrez’ din Bordeaux.

IMG_3598

Cele doua evenimente marca real,-wine boutique s-au desfasurat in zilele de 30 Iunie si 1 Iulie si au fost initiate cu un spumant creat dupa metoda traditionala de producere a sampaniei ce presupune a doua fermentatie in sticla si invechirea pe drojdii cel putin 12 luni inainte de a fi degorjat. Cremant Langlois Brut este produs din struguri de Chardonnay, Cabernet Franc si Chenin Blanc, si provine din regiunea Loarei. De un galben deschis, acest cremant prezinta miros de citrice si pere, completat de un gust proaspat si fructat. Prezinta o aciditate medie si un perlaj fin. Este versatil fiind potrivit si pentru realizarea diferitelor cocktail-uri avand un raport calitate/pret excelent.

Noutatea acestor evenimente este faptul ca preparatele culinare sunt gatite live in fata participantilor de catre chef Liviu Chiorpec, in timp ce asocierile culinare si motivele alegerii lor sunt explicate de catre consultantul Ladislau Kristof si unul dintre reprezentantii furnizorului sau al producatorului de vin.

IMG_2654

Chateau Tour des Gendres Cuvee de Conti 2014 este realizat din Semillon, Sauvignon Blanc si Muscadelle, avand o particularitate speciala, mai ales ca acesti struguri sunt culesi foarte copti si partial sunt trecuti prin procesul de „passerillage” (strugurii sunt lasati pe vie sa se stafideasca si apoi sunt vinificati). Stilul vinului este unul bogat si intens, cu arome dulci de fructe galbene si o densitate buna in gust. Asocierea cu Tokana de fructe de mare a scos in evidenta o usoare nota salina a vinului.

IMG_3600Bernard Magrez Aries Estate 2014 este un Malbec tipic din regiunea Mendoza din Argentina ce a fost deosebit de apreciat pentru notele sale fructoase de cirese negre, mure si de ciocolata neagra, cu tanin fin si senzatie de carnos in gust. Stocul a fost lichidat repede, in acest moment vinul fiind disponibil cu precomanda pe site-ul realwineboutique. Asocierea cu coaste de porc la cuptor slow cocked cu piure de cartofi cu susan i-a scos in evidenta complexitatea.

IMG_3601

Bernard Magrez Casa Magrez 2013 este un vin special produs in Uruguay din struguri de Merlot, Cabernet Sauvignon si Tannat, fiind o reala surpriza pentru participanti. O asociere clasica pentru un vin atat de dens si de intens a fost file de vita cu legume, taninul bogat al Tannat-ului dand savoare preparatului.

IMG_3603

Evenimentul ‘Totul pentru gust‘ a fost dedicat vinurilor rose produse in diferite regiuni ale Frantei: Kressmann Bordeaux Grande Reserve Rose 2014 (Bordeaux) fiind asociat cu filet de biban cu sos de Lime, Hecht&Bannier Rose 2014 (Languedoc) cu somon posat pe un pat de salata verde si Maison Fabre Cuvee Villa Garrel 2014 (Provence) cu muschiulet de porc cu legume. Au fost remarcate diferitele culori ale vinurilor in functie de tipul de struguri din care au fost produsi, corpolenta, prospetimea si intensitatea gustului.

IMG_2652

IMG_2660

 

Wine Club la Real,- Arad Vineri 13 Noiembrie

November 13, 2015 Leave a comment

12239156_1046761145386078_5280606078250154182_oAseara, joi 12 Noiembrie a avut loc in cadrul Real,- Arad un alt eveniment din seria Totul pentru gust in cadrul caruia cei 18 participanti au putut degusta alaturi de preparate special pregatite de catre chef Liviu Chiorpec o serie de vinuri variate: Veuve Pelletier, Castello Banfi San Angelo Pinot Grigio, Marques de Murrieta, Praepositus Lagrein Riserva si un vin dulce de desert Tokaji 3 Puttonyos.

In seara aceasta, vineri 13 Noiembrie incepand de la ora 18:00 se desfasoara evenimentul Wine Club, care se adreseaza specialistilor din cadrul HORECA, cunoscatorilor si jurnalistilor de specialitate. Preparatele de mancare vor fi realizate live de acelasi bucatar, iar prezentarea vinurilor si a motivelor pentru care au fost alese sa acompanieze fiecare preparat revine in sarcina lui Ladislau Kristof, consultantul Real-, care a initiat aceste evenimente incepand din anul 2014.

Noutatea a venit in 2015 prin cooptarea in echipa a chef Liviu Chiorpec, cel care pregateste live in fata invitatilor preparatele ce sunt servite alaturi de fiecare vin si ofera informatii pretioase despre alegerea ingredientelor si pregatirea lor. Evenimentele ofera o experienta culinara completa celor care aleg sa participe si sa invete despre vin si asocierile potrivite.

12184220_1046761148719411_9198416396924614308_o

Vinurile din aceasta seara provin din America de la doi producatori celebri: Kendall Jackson si Francis Ford Coppola. Se vor degusta de la Kendall Jackson un Chardonnay tipic american, gras, cu note intense de unt si vanilie alaturi de somon cu unt, lamaie si migdale, un Pinot Noir alaturi de piept de pui cu ierburi aromate si ardei gras si un Merlot intens aromat, iar de la Francis Ford Coppola un Cabernet Sauvignon musculos si un cupaj tipic bordolez, Diamond, alaturi de  coaste de vita Black Angus la cuptor cu spuma de castraveti. Evenimentul este asteptat cu interes de catre cei 20 de participanti deja confirmati.

Pentru cei interesati sa participe la Totul pentru gust este de ajuns sa se inscrie pe pagina de Facebook a fiecarui magazin Real,- din Oradea, Suceava, Constanta sau Arad, sau direct la biroul de relatii cu clienti din cadrul fiecarui magazin, pentru a putea rezerva un loc in avans. Participarea la Wine Club este strict pe baza de invitatie nominala.

Categories: Pub Tags: ,

Wine Club real,- (Arad) Impresii de la eveniment

September 11, 2015 1 comment

IMG_1432Ultimele doua zile le-am petrecut degustand vinuri interesante in Timisoara si Arad. Joi seara, pe 10 Septembrie, am participat la evenimentul Wine Club organizat in incinta magazinului Real,- din Arad, chiar in sectiunea de vinuri si wine boutique. Am mai mentionat si in alte posturi alte cateva evenimente similare desfasurate, de aceasta data fiind cateva lucruri pe care as vrea sa le punctez.

IMG_9638

Noutatea intervenita de la ultimele editii este prezenta lui chef Liviu Chiorpec, cel care se ocupa de sesiunile de live cooking. Liviu este specializat in evenimente de private dinning si de live cooking, si a fost cooptat in echipa real,- de catre Ladislau Kristof (Laci pentru prieteni), cel care este amfitrionul si se ocupa de organizarea celor doua tipuri de evenimente: Totul pentru gust si Wine Club.

Aceasta initiativa sustinuta de real,- a inceput acum 1 an impreuna cu Laci si a avut de la inceput scopul sa puna accentul pe vin printr-o asociere potrivita intre mancare si vin. Cooptarea lui Liviu si sesiunile de live cooking duc aceasta initiativa un pas mai departe inspre crearea unei experiente autentice pentru cei care participa.

IMG_9628

Meniul pregatit de Liviu pentru aceasta serie de vinuri a fost alcatuit din 4 preparate, ce mi-au placut in mod deosebit au fost salata calda de caracatita si muschiul de vita cu sos pregatit cu sos de sofran, miere si citrice.

IMG_9650

Pairing-ul mancare-vin si seria de vinuri servite aseara au fost gandite si alese la fel ca si pana acum de catre Laci, el insusi absolvent al cursului WSET Level 2 si care are o istorie bogata in domeniul culinar acumulata in cadrul societatii sale specializata pe produse de food premium si fine dinning.

IMG_1438

Colaborarea intre cei doi: Liviu si Laci, este reusita pentru ca pe de o parte exista un chef specialist care pregateste preparatele servite in fata participantilor, oferind explicatii detaliate despre alegerea celor mai bune ingrediente si folosirea lor corespunzator. Pe de alta parte, sunt oferite vinurile spre degustare, foarte bine explicate de catre Laci si puse in valoare prin asocieri culinare inedite.

IMG_9648

De exemplu, aseara combinatia salata calda de caracatita servita alaturi de 2 Chardonnay-uri de Lumea Noua: Marques de Casa Concha (Chile) si La Crema (Napa Valley, SUA) a scos frumos in evidenta aromele de unt si vanilie specifice Chardonnay-ului din Napa Valley.

IMG_1447

Inedita a fost si participarea activa la eveniment a unor directori si sefi de departamente de vinuri din cadrul real,- care tocmai au urmat cursul WSET Level 1 si au sustinut examenul cu cateva ore inainte. Fiecare a fost invitat sa prezinte cate unul dintre vinurile servite in aceasta seara, sa spuna povestea vinului si sa comenteze pe baza sistemului de descriere parcurs la cursul WSET. Faptul ca acesti oameni care se ocupa de vin sunt sustinuti sa invete si sa se specializeze la nivel international, este o initiativa laudabila pe care sper sa o regasim la cat mai multi comercianti de vinuri din Romania.

IMG_9644
Tematica evenimentului de aseara a fost vinuri din Lumea Noua, existand dezbateri si discutii intre participantii care si-au exprimat deschis preferintele pentru vinurile degustate. Au fost apreciate Sauvignon Blanc-ul din Noua Zeelanda de la Vila Maria, Malbec-ul de la Catena Zapata, Syrah-ul de la Casas del Bosque si Anwilka – un cupaj serios de Syrah, Merlot si Petit Verdot realizat de doi proprietari din Africa de Sud.

IMG_1446

IMG_1428

A fost un eveniment presarat cu emotii pentru cei care au prezentat vinuri pentru prima oara in fata unei audiente, dar bine coordonat de la care am plecat cu informatii noi despre mancare si vinuri, si asocierea lor.

Categories: Uncategorized

Evenimentele Real,- wine boutique din Suceava 4-5 Iunie 2015

11121019_1733104066917221_4890779020992113686_o

Noi evenimente semnate Real,- wine boutique la Suceava in zilele de 4 si 5 iunie au reprezentat o intalnire cu unele dintre cele mai apreciate vinuri din Italia, Franta, Chile, Argentina si Africa de Sud. Au fost structurate ca si pana acum in 2 zile consecutive. ‘Totul pentru gust’ s-a bucurat de o participare record pana in acest moment cu 33 de participanti care si-au incantat papilele gustative cu preparate de mancare special pregatite live de bucatari specializati fiind servite urmatoarele vinuri:

11406906_1733126146915013_2377292913196758211_n(1)

Villa sandi Millesimato 2014 (Italia)

Casa del Bosque  Sauvignon Blanc 2013 (Chile)

Catena Zapata Chardonnay  2012 (Argentina)

Casa del Bosque Pinot Noir 2013 (Chile)

Le Difese 2010 Tenuta San Guido (Vinul 3 de la Sassicaia – Italia)

Anwilka 2008 (Africa de Sud)

11312881_1733104406917187_7253138924842769220_o

A doua zi in cadrul evenimentului ‘Wine Club’ dedicat celor din Horeca si cunoscatorilor, seria vinurilor degustate a adus vinuri si mai interesante. Aceste vinuri au fost desfacute si aerate corespunzator din timp astfel incat cei 20 de participanti la eveniment s-au putut bucura pe deplin de expresivitatea si caracterul vinurilor.

11357204_1733104226917205_8938233424342765264_o

Vinurile servite pe 5 Iunie 2015 in cadrul evenimentului ‘Wine Club’ au fost:

11406534_1733423660218595_8668204782447462330_o

Franciacorta Contadi Castaldi Brut: este un vin spumant realizat dupa metoda traditionala a sampaniei, Franciacorta fiind considerata pe buna dreptate echivalentul Champagne-iei in Italia.

Capichera Lintori 2012 este un vin realizat din 100% Vermentino provenind din Sardinia, foarte intens si aromat, bine pus in evidenta de File de dorada la grătar cu sos pesto.

11258459_1733423843551910_1384979312059614341_o

Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ Domaine Christian Moreau 2010 este un monument de forta si eleganta pentru un Chardonnay. O alaturare indrazneata cu piept de rata la grătar cu piure cu unt si aroma de trufe, dar bine pus in evidenta forta si intensitatea vinului.

Warwick Trilogy 2011 este un cupaj interesant din Africa de Sud.

Brunello di Montalcino Gaja 2008 devine din ce in ce mai interesant pe masura ce se invecheste la sticla.

Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2010 este un vin cu un punctaj foarte mare ce realizat de unul dintre cei mai buni si apreciati producatori din Chateauneuf du pape dintr-un an de recolta exceptional. Este un vin care azi are nevoie de multe ore de aerare in decantor, potentialul de pastrare si invechire fiind de minim 15-20 de ani. A incantat participantii pe deplin multi considerandu-l vinul degustarii.

11406231_1733423500218611_5898979265017976818_o

Casa del Bosque Riesling este un vin de desert ce provine din Chile bine pus in evidenta alaturi de creme brulee.

11402631_1733421110218850_5493867712764166785_o

Promovarea evenimentului  “Totul pentru gust” s-a realizeat local prin intermediul posturilor de radio Viva FM si Impact FM, prin postul de televiziune Bucovina TV si in cadrul emisiunii TV ,,Viata bate filmul”, a emisiunii radio ,,Cheia succesului”, pe Facebook si in magazin.

11406645_1733423423551952_5946992903134007216_oNoi evenimente marca ‘Totul pentru gust’ si ‘Wine Club’ vor avea loc in magazinele Real,- din Oradea, Arad, Constanta si Suceava. Mai multe detalii vor fi publicate in media si pe pagina de Facebook a magazinelor.

11427310_1733423136885314_7828274816757155803_o

Categories: Uncategorized

Noul catalog de vinuri Real,-wine boutique

May 5, 2015 2 comments

IMG_20150505_131344

In ultima vizita la una dintre locatiile Real hyper market am gasit la raionul special amenajat sub conceptul Real,-wine boutique noul catalog de vinuri editia 2015. Este un catalog profesionist, special realizat sub forma unui ghid de descoperire (discovery guide) care ofera informatii de baza tuturor celor care doresc sa descopere lumea vinului.

IMG_20150505_131416

Catalogul este structurat pe doua sectiuni mari:

– Vin spumant si Sampanie: unde se regasesc informatii despre Povestea vinului spumant, Creatorii lui, Cum se fabrica ?, Sampania in cifre, Tipuri de Sampanie, Spumant international si Servirea spumantului.

IMG_20150505_132040

– Vinuri albe si rosii unde informatia este prezentata asemanator: Tipuri de vin, Cum se fabrica ?, Tipuri de vin alb, de vin rosu si Tipuri de pahare de vin.

IMG_20150505_132203

Ceea ce mi-a placut mult este ca cele mai importante soiuri de struguri sunt analizate in detaliu, oferindu-se informatii despre caracteristicile fiecarui tip de strugure, varietati ale productiei, mancaruri asociate, etc. ceea ce ajuta consumatorul in intelegerea mai buna a vinului pe care-l achizitioneaza. Cu alte cuvinte, informatii despre ce ar trebui sa regasesca in sticla cumparata, toate etichetele prezentate in catalog putand fi achizitionate din acest loc.

Am aflat cum isi selecta calugarul benedictin Perignon strugurii si cum a luat fiinta faimoasa Champagne Dom Perignon, povestea aparitiei Champagne La Grande Dame de la Veuve Clicquot, diferentele de productie ce confera stilul propriu ale sampaniilor Krug, Ruinart sau Billecart-Salmon, povestea italiana a Prosecco-ului, etapele de realizare a vinului incepand de la munca efectiva din vie, si o multime de alte informatii pretioase.

IMG_20150505_131532

Acest catalog este disponibil in fiecare magazin Real la sectiunea Real,-wine boutique si este de asemenea oferit fiecarui participant la evenimentele  “Totul pentru gust” si “Wine Club” ce se desfasoara in incinta magazinelor Real. Participarea la aceste evenimente se face numai printr-o rezervare in avans direct pe pagina de Facebook a magazinului, fie printr-un apel catre numarul de telefon mentionat in spotul de la TV sau de la radio.

IMG_20150505_132215

Personal mi se pare o initiativa de laudat pentru ca face lumina in multitudinea de etichete prezentate la raft, consumatorul facand astfel tranzitia gradual si poate deveni mai usor un cunoscator al vinului. Catalogul este destul de stufos si contine mult mai multe informatii interesante decat cele reproduse in pozele din articol.

IMG_20150505_131710

 

Categories: Romania

Real,-Wine Club degustare in Real Constanta 17-18 Aprilie 2015

April 14, 2015 2 comments

11148494_811238858956304_1686291817834360402_o

Real,-Wine Boutique organizeaza lunar in doua dintre magazinele sale degustari de vin si asocieri de preparate culinare la care sunt invitati sa participe gratuit iubitori de vin. Sub conceptul Real,-Wine Club se desfasoara in doua zile consecutive in cadrul aceluiasi magazin doua evenimente diferite:

Totul pentru gust‘ este un concept creat cu scopul de a educa si a oferi participantilor la degustare o experienta completa care presupune prezentarea vinurilor de catre reprezentati ai cramelor din Romania sau ai importatorului pentru vinurile de import, si asocierea cu preparate culinare potrivite care sa sporeasca experienta senzoriala. Este un eveniment la care poate participa orice amator de vinuri in limita locurilor disponibile. Inscrierea pentru acest eveniment se face fie prin acest link prin inregistrarea datelor, fie printr-un apel catre numarul de telefon mentionat in spotul de la TV sau de la radio:

https://www.facebook.com/RealHypermarketConstanta?sk=app_195646697137509&ref=woobox

photo 4

In cadrul sesiunii de Sambata 18 Aprilie din cadrul Real Constanta, incepand cu ora 12:00, participantii vor putea degusta 6 vinuri din gama premium de la Crama Girboiu care vor fi servite alaturi de preparate culinare special gandite si gatite de bucatari specialisti, cu produse din cadrul magazinului Real Constanta.

Se vor degusta urmatoarele vinuri de la Crama Girboiu:

–          EPICENTRUM Sarba&Plavaie;

–          EPICENTRUM Merlot&Cabernet Sauvignon Barrique;

–          TECTONIC Feteasca Neagra;

–          TECTONIC Sarba;

–          BACANTA Merlot Barrique;

–          BACANTA Sauvignon Blanc

photo 5

Al doilea eveniment denumit ‘Wine Club‘ este adresat doar membrilor clubului de vin initiat de Real si se adreseaza in mod deosebit celor din Horeca si cunoscatorilor. Evenimentul ‘Wine Club’ se va desfasura vineri in incinta Real Constanta incepand de la ora 18:00, participantii fiind invitati nominal.

photo 1 (2)

Pentru cei aflati in Constanta in acest weekend este o oportunitate buna de a descoperi gama vasta de vinuri de calitate din cadrul Real,-Wine Boutique si de a petrece cateva ore in compania altor oameni ce impartasesc aceeasi pasiune pentru vin si mancare buna. Inscrierile se fac de obicei din timp, locurile disponibile fiind ocupate rapid.

Categories: Pub, Romania

Wine & Spirits Education Trust (WSET) Level 3 – Model de examen

November 19, 2013 7 comments

ban_pic1

In Septembrie 9, 2013 am sustinut examenul pentru absolvirea cursului WSET Level 3 in Brugge in Belgia si la inceputul lui Noiembrie am primit vestile bune ca l-am luat: Pass with Merit. Am fost intrebat de cativa oameni in ce a constat exact cursul si examenul. Cel mai simplu e sa prezint un model de examen asa cum apare el in materialul de studiu.

Examenul a constat in 3 probe ce s-au desfasurat pe parcursul a 2 h.

– prima proba este Degustarea si dureaza 30 min. Se servesc 2 vinuri in orb: unul alb si unul rosu. Se cere sa se descrie vinul pe baza criteriilor WSET, sa se recunoasca vinul si sa sa fie indicat nivelul de pret. Mie personal mi-au cazut la albe Soave Classico si la rosii un Barolo.

– a doua proba consta in 50 de intrebari grila care acopera tot materialul de studiu (model mai jos).

– a treia proba si cea mai dificila cuprinde 5 intrebari deschise dupa modelul celor de mai jos.

Pentru a promova examenul trebuie obtinut minim 55% din fiecare proba. Realitatea este ca nu este usor si studiul trebuie sa fie intens cu un anume numar de ore alocate. Se presupune ca cel care urmeaza cursul stapaneste bine limba in care decide sa studieze si nu realizeaza greseli de ortografie sau gramaticale in special la proba de Open questions. Din pacate cursul nu se poate tine in limba Romana.

Model proba Open Quenstions

WSET Level 3 Award in Wine and Spirits (Mock up Examination)
Practice Short Answer Questions
Name:-……………………………………………………………………………………………………………………………..

Question 1
The following question relates to the wines of Germany.
Due to the challenging climate in the Mosel, all the very best vineyards share similar characteristics. Explain what the climatic challenges in the Mosel are and identify and explain how three vineyard characteristics help to overcome these challenges.

Climatic challenges (3 marks)

Vineyard characteristic 1 (3 marks)
Vineyard characteristic 2 (3 marks)
Vineyard characteristic 3 (3 marks)

These two premium quality wines have very different characteristics. Under the headings below explain how, what happens as the grapes develop, up to the point when they are crushed, has a direct impact on the style and quality of these two wines.

Sweetness and acidity (8 marks)

Flavour characteristics (4 marks)
TOTAL: 24 marks

Question 2
The following question relates to the wines of California.
a) White Zinfandel is typically a fruity, medium-sweet, low alcohol wine with a medium rosé colour. Under the headings below describe an option a winemaker might use to achieve these characteristics in a wine and explain how this chosen technique works.
Colour (5 marks)
Fermentation (6 marks)
Maturation (5 marks)
b) California has a reputation for making medium acid, full bodied Chardonnays with flavours of hazelnut, butter and vanilla. Describe two techniques that a winemaker could use to achieve this style and explain how they work.
Technique 1 (4 marks)
Technique 2 (4 marks)
TOTAL: 24 marks

Question 3
a. A Fino Sherry is aged under flor in a solera system.
i. What does flor need to survive and thrive (6 marks)
ii. Does the solera system maintain these conditions (4 marks)
iii. Some Finos enter Amontillados solera systems for further ageing. What has to be done to a Fino before this can happen? What impact does this have on the style of the final wine. (4 marks)
b. If they are opened in 2012, a 1992 Vintage Port and a 20 year old Tawny port would be a similar age but very different in style. Describe how these wines will have been handled fortification to service in 2012 and the impact this will have had on their style.
Vintage Port (5 marks)
20 year old Tawny Port (5 marks)
TOTAL: 24 marks
Question 4
The following question relates to a restaurant scenario.
a) A restaurant has its top wines in long-term storage. Under the headings below state what the ideal storage conditions are and what conditions should be avoided and why?
Temperature (4 marks)
Storage of bottles sealed under cork (4 marks)
b) During service a customer asks you to recommend an Australian alternative for his two favourite wines.
Recommend alternative wines that have a similar style, quality and price. You must account for the factors in the vineyard and winery which make your choices appropriate. Also explain any important differences between the wines.
i. Meursault Premier Cru
Alternative wine stating grape variety and region of origin (2 marks)
Factors in the vineyard and winery (6 marks)
ii. Margaux
Alternative wine stating grape variety and region of origin (2 marks)
Factors in the vineyard and winery (6 marks)
TOTAL: 24 marks

Cele 50 de intrebari grila

WSET® Level 3 Award in Wines and Spirits
Mock Examination
Name:-……………………………………………………………………………………………………………………………..

1. Which one of the following is closest in style to Sancerre?
a. Vouvray.
b. Bougeuil.
c. Anjou Blanc.
d. Menetou Salon.

2. Which winemaking technique is used to produce a red wine with low tannin and deep colour?
a. Rack and return.
b. Carbonic maceration.
c. Rotary fermentation.
d. Autovinfication.

3. Coonawarra has established a reputation for
a. Cool climate Pinot Noir.
b. Grassy Sauvignon Blanc.
c. Full bodied Cabernet Sauvignon.
d. Low alcohol Semillon.

4. The grapes used to make Cava can come from
a. Anywhere in Spain.
b. Penedès only.
c. From a number of delimited regions throughout Spain.
d. Catalunya only.

5. Which grape variety is NOT used in the production of Port?
a. Tinta Roriz.
b. Ugni Blanc.
c. Touriga Nacional.
d. Touriga Franca.

6. Which of the following statements is true concerning the long term storage of wine?
a. Strong light has little or no effect on a wine.
b. Bottles should be turned regularly.
c. Wines sealed with a screwcap must be stored on their side.
d. Wine should be stored at a cool constant temperature.

7. Which one of the following is an example of a low-trained, cane-pruned system of vine cultivation?
a. Single Guyot.
b. Gobelet.
c. Lyre.
d. Geneva Double Curtain.

8. What is the principal grape variety in the Rosé d’Anjou blend?
a. Gamay.
b. Grolleau.
c. Malbec.
d. Cabernet Franc.

9. Central Spain has CONTINENTALITY RAINFALL
a. High high
b. High low
c. Low high
d. Low low

10. Rutherglen is famous for which style of wine?
a. Sparkling Shiraz.
b. Dry Riesling.
c. Fortified Muscat.
d. Medium(-) alcohol Semillon.

11. Which one of the following is sometimes produced in a Carterhead still?
a. Brandy.
b. Gin.
c. Tequila.
d. Whisk(e)y.

12. How is tannin detected when tasting a red wine?
a. A burning sensation at the back of the mouth.
b. Stimulation of saliva at the sides of the tongue.
c. A mouth-drying sensation.
d. A woody smell.

13. Within the context of Bordeaux, what is unique about the classification system in St-Emilion?
a. It applies to the vineyard and not the Château.
b. It forms part of the appellation law.
c. Unlike the Médoc it does not permit promotion and demotion.
d. There is a different ranking for red wine and white wine.

14. Passito wines
a. are made from dried grapes.
b. are fortified wines.
c. are made from grapes affected by noble rot.
d. always undergo must enrichment.

15. Which of the following is not a wine region in Portugal?
a. Vinho Verde.
b. Alentejo.
c. La Mancha.
d. Bairrada.

16. The temperature in Constantia is moderated by
a. high altitude.
b. its proximity to a large lake.
c. its relative proximity to the equator.
d. cool ocean currents.

17. All Scotch Whisky must be aged for a minimum of
a. 2 years.
b. 3 years.
c. 4 years.
d. 6 years.

18. Which wine fault is identifiable by a distinct aroma of vinegar or nail polish remover?
a. Volatile acidity.
b. Cork Taint.
c. Brettanomyces.
d. Oxidation.

19. What important roles does the soil perform?
1) Influences vineyard temperature.
2) Supplies the vine with water.
3) Supplies the vine with nutrients.
a. 1 and 2 only.
b. 1 and 3 only.
c. 2 and 3 only.
d. 1, 2 and 3.

20. Which one of the following pairs is correctly matched?
a. Condrieu and Marsanne.
b. Hermitage and Grenache.
c. Saint-Joseph and Syrah.
d. Côte-Rôtie and Cinsault.

21. The term Grosses Gewächs indicates that a wine is
a. Dry and from anywhere in Germany.
b. Lusciously sweet.
c. Dry and from an Erste Lage vineyard.
d. Always made from Riesling.

22. The vast majority of the wine production in California comes from
a. Napa Valley.
b. Sonoma.
c. Central Valley.
d. Monterey.

23. The wines of Valpolicella are
a. Made from Dolcetto.
b. Both dry and sweet.
c. Made from Sangiovese.
d. Dry only.

24. Which region in New Zealand has an established reputation for premium Pinot Noir?
a. Walker Bay.
b. Martinborough.
c. Auckland.
d. Gisborne.

25. What is the typical alcohol content of Asti DOCG?
a. 5-5.5% abv.
b. 7-7.5% abv.
c. 10-10.5% abv.
d. 12-12.5% abv.

26. Which one of the following is the base spirit of Grand Marnier?
a. Cognac.
b. Vodka.
c. Rum.
d. Gin.

27. Why are nematodes a problem in vineyards?
a. They attack wine buds in the spring.
b. They infest vine leaves.
c. They split the grapes during harvest.
d. They attack the roots of the vine.

28. Where is Bandol?
a. Northern Rhône.
b. Southern Rhône.
c. Bordeaux.
d. Provence.

29. Which of the following regions have built up a reputation for aromatic white wines?
1) Rías Baixas.
2) Rueda.
3) Toro.
a. 1 and 2 only.
b. 1 and 3 only.
c. 2 and 3 only.
d. 1, 2 and 3 only.

30. Which province in Argentina produces the greatest volume of wine?
a. Salta.
b. San Juan.
c. Mendoza.
d. Neuquén.
31. What is the most widely used grape variety in Cognac production?
a. Folle Blanche.
b. Ugni Blanc.
c. Baco 22A.
d. Colombard.

32. Which one of the following set of conditions can be used to encourage malolactic fermentation?
TEMPERATURE SO2
a. high high
b. high low
c. low high
d. low low

33. Which one of the following Italian grape varieties is black?
a. Cortese.
b. Verdicchio.
c. Vernaccia.
d. Dolcetto.

34. Santorini is best known for white wines made from
a. Xinomavro.
b. Agiorgitiko.
c. Assyrtiko.
d. Savatiano.

35. Which of the following statements concerning Madeira is true?
a. Maturation must involve the use of flor.
b. The timing of fortification will vary depending on the style of wine being made.
c. Vineyard mechanisation is widespread.
d. The use of Estufa is reserved for premium wines only.

36. Reposado Tequila must be aged for a minimum of
a. 2 months.
b. 4 monhts.
c. 6 months.
d. 12 months.

37. Which one of the following operations can be used to prevent the formation of tartrate crystals after bottling?
a. Fining.
b. Chilling.
c. Surface filtration.
d. Sulphur dioxide.

38. Which one of the following grape varieties is NOT permitted for Alsace Grand Cru?
a. Gewurztraminer.
b. Pinot Blanc.
c. Muscat.
d. Riesling.

39. Which German wine region is sheltered by the Haardt Mountains?
a. Pfalz.
b. Rheingau.
c. Nahe.
d. Franken.

40. Which one of the following Champagne styles is the driest?
a. Sec.
b. Brut.
c. Extra Sec.
d. Demi-Sec.

41. Vodka can be made from
1) Molasses.
2) Grain.
3) Potatoes.
a. 1 and 2 only.
b. 1 and 3 only.
c. 2 and 3 only.
d. 1, 2 and 3.

42. Icewine is a particular speciality of
a. Hawke’s Bay.
b. Niagara Peninsula.
c. Mount Veeder.
d. Yarra Valley.

43. Which one of the following is a dry red wine?
a. Barsac.
b. Madiran.
c. Savennières.
d. Puligny-Montrachet.

44. Which one of the following statements concerning the Lower Murray Zone is true
a. River water irrigation is vital for sustaining viticulture.
b. The climate is cooled by high altitude.
c. Rainfall is high and irrigation is not required.
d. The climate is cooled by coastal influences.

45. Which one of the following will guarantee microbiological stability in a wine?
a. Pasteurisation.
b. Racking.
c. Fining with bentonite.
d. Cool fermentation.

46. Colour in a spirit can come from
1) Oak.
2) The raw material.
3) Caramel.
a. 1 only.
b. 1 and 2 only.
c. 1 and 3 only.
d. 2 and 3 only.

47. Which of the following statements about Chile’s wine regions is true?
a. The climate is typically continental.
b. The Benguela Current has a cooling effect on the coastal vineyards.
c. The climate is typically Mediterranean.
d. Irrigation is rarely, if ever, used.

48. In which country is Grüner Veltliner the most extensively planted grape variety?
a. Germany.
b. Austria.
c. South Africa.
d. Hungary.

49. Bourbon must be made from at least 51%
a. Corn (maize).
b. Rye.
c. Malted barley.
d. Wheat.

50. Which one of the following best describes a mature Alsace Riesling?
a. Dry with high acidity and a petrol-like nose.
b. Medium-sweet with high acidity and a lychee nose.
c. Dry with low acidity and a honeyed nose.
d. Medium-sweet with low acidity and a honeyed nose.

Categories: Uncategorized

An unusual blind tasting

892965_504432312951112_1084313872_o

I received a new invitation to join the special Wine Club on MON. As usual the wines were an unexpected surprise. This time it was bigger than the house. The surprise was that all four red wines were served blind. The first wine was a German Riesling from Pfalz that was served with shown label.

893755_504417282952615_273272782_o

2011 Reichstrat von Buhl Ungeheuer Forst Riesling Trocken Grosses Gewachs has a pale straw yellow color. Initially it has a tempered nose, elegant, resembling more a Sauvignon Blanc than a Riesling. As it aerates it gets closer to the Riesling aromatic profile showing mild aromas of pineapple, apricots, peaches, flowers and dry lemon peel. It has sharp acidity, that feels a bit too pronounced at the moment, similar flavors as on the nose, vibrant citrus fruit and long finish, slightly sour. It is an elegant and well made wine that needs to age more in the bottle but has potential. (90/100)

Next four red wines were served completely blind. The host prepared a huge surprise and as much as it was declared from the get go that this is not a contest, I was excited to see if I can guess the regions or the wines. Looking back at last night experience I do realize how humbling and also relevant blind tastings are.

First wine served had intense aromas of black fruits and coffee, with touches of spices. Based on the color and the nose I said Syrah from a warm place. In the mouth it was trickier. Somebody said Pinot Noir, I argued it wasn’t based on color and aromatic profile. It was a 2005 Umathum Ried Hallebuhl – a Zweigelt majority blend. I had this wine previously but did not manage to recognize it. I loved it when I had it in the past, but this evening it pleased the least. It has soft tannins, well structured, velvety mouth feeling and a medium finish. (89/100)

On the second wine I was able to say without any doubt that it is a Bordeaux. It was very open and expressive, with a lovely bouquet that reminded of aromatic herbs, cedar, graphite, charcoal and tons of cassis. I said initially Pessac-Leognan but after a few moments I realized it lacked the smoky Pessac profile. It was 1999 Chateau Pichon Longueville Baron. The wine offers maximum drinking pleasure today. In the mouth it has a healthy structure, fully integrated tannins, bright acidity and tons of expressive flavors on the palate. Long finish, fresh, with black tea leaves and blackcurrant. The most open, fully developed and expressive wine of the evening. It can also hold easily another 5-7 years. It is a huge success considering the 1999 vintage but today it is at its peak. (92/100)

907008_504435252950818_789017740_o

Third wine had a warmer profile on the nose that made it initially difficult to pin point. Intense aromas of very ripe blackberry, blackcurrant, prunes and macerated black cherry, mixed with cinnamon and cloves made up the nose. Extremely young and the most tannic of all, made it easily the youngest wine of the line up. It has depth, structure, flesh and powerful tannins that will offer enough support to age well. Long finish, very intense on primary aromas and dark chocolate. I managed to guess until the end of the evening it was a wine from Davino. Could not say the vintage or the specific wine. It was a 2006 Davino Reserva Zamfirescu (predominantly Merlot – the one with the yellow drawing on the label). It has at least 10 years ahead. (92-93/100)

The fourth wine was the biggest surprise and a first time for me. By far the most consistent and impressive wine of the tasting. I was able to recognize Bordeaux but that’s where my expertise ended. It was closed on the nose initially, with little fruit and it started to open up slowly as time passed. It did not get close to the expressiveness of 1999 Pichon Baron and I am fairly sure that not even prolonged aeration will not take it there now. This wine needs years of aging in the bottle. In the mouth the wine confirmed its class: superb structure, polished but assertive tannins, quite closed on the palate, but you can certainly guess something big is happening here. Long finish, fresh, assertive flavors that mix blackcurrant, smoke, gravel, black tea and tobacco. It was 2001 Chateau Haut Brion Pessac Leognan. It has finesse, great length and purity. This will probably need at least 5 more years to open up and become more expressive, while it can age for decades. (94/100)

As much as this was a great academic exercise, the surprises were without any doubt huge. All 4 red wines were spectacular. When you remove the label out of the equation things will offer huge surprises as it was the case also tonight.

Mondavi and Chapoutier

November 27, 2012 Leave a comment

If it’s MON, chances are you might receive a call and get a new invitation to attend a new session with the very special Wine Club. I used to hate MON, but recently I discovered that I started to look forward to it. A call from this club is synonymous with a successful night out.

So here we are: I got invited once again. I did not know what’s going to be served but the surprises were at least very interesting and provided enough material for constructive discussions. We met at Casa di David and I have to say food was exquisite. Matching the wines with the food was smartly picked so the overall experience was flawless.

We had a seafood assortment containing Carpaccio of Dentex, sea-bass, shrimps, octopus and tuna served with a white from Languedoc, pasta with tomatoes and basil with an Australian Shiraz and a juicy magret de canard with a perfectly roasted crunchy skin on the outside with citrus fruit and sweet sauce pairing a Napa Valley Cabernet Sauvignon.

2010 Chateau Capion Le Colombier Terrasses du Larzac Languedoc

Blend of 65% Viognier and 35% Roussanne. Yellow straw color. A well developed and sweet nose, reminding more of a sweet wine, showing lavish aromas of honey and linden mixed with dried stone fruits. Full, ample and unctuous on the palate, low acidity but still gaining credits by showing richness. Medium plus finish, a bit spicy. (88/100)

The salty flavors of the sea food dish paired extremely well with the sweet aromas of this white wine.

2008 M. Chapoutier Domaine Tournon Lady’s Lane Heathcote-Victoria Shiraz Australia

Decanted and left to breath for almost 2 hours and it still did not open up completely. This is far away from the unpleasant Australian fruit bombs. Deep red color. The nose is well developed and tempered, but showing good complexity and depth. It is ripe but there is more than just fruit behind it. Full bodied, rich and powerful, well balanced, the wine remains velvety on the palate, with sweet ripe tannins that feel completely integrated and flavors of dried figs, liquorice, black pepper, blackberry and bilberry jams. The finish is long with spicy, pure blackberry essence. The wine is big but it is elegant and well contained. 14.5% (90-91/100)

It paired pretty well with the pasta dish.

2008 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley

This one was decanted and left to breath for about 2h and a half. Opaque, deep red-purple color. This is an absolutely amazing wine. It has 15.5% alcohol, but it is perfectly balanced and you wouldn’t guess the high level.

A well developed, intense, elegant and complex nose, it has depth and it shows layers as it opens up. The aromatic profile shows sweet cassis, liquorice, smoke, leather, prunes, bilberry, cedar and sandalwood. Remarkably well structured, balanced, rich and elegant, this full bodied wine displays intense flavors complexity, which makes it rather difficult to describe, but it is the reason why it is a success. It is rich in tannin and from the first sip you can feel it is a manly wine, supple, showing distinguished flavors of prunes, blackberry, cedar and dark chocolate. The finish is long and rich. A wine that is perfectly enjoyable as it is now, but also with tremendous aging potential; it can evolve further and develop even more complexities. 15.5% (93/100)

It matched very well the duck breast’s juiciness, while the sweet sauce brought freshness to this wine.

Have I mentioned I love some MONDAY’s ?

Oameni si vinuri din real,- (II)

October 15, 2015 Leave a comment

10872875_1675727265988235_6601241751919457959_o

*prima parte a interviului poate fi citita aici.

6) In zona Suceava exista si alte evenimente similare dedicate vinului la care pot participa pasionatii de vin ?

A.B. Da, in Suceava se mai organizeaza degustari de vinuri insa, nu la nivelul celor desfasurate in real,- adica cu vinuri premium si super premium si asocieri culinare special gandite pentru fiecare vin in parte. Ne recomanda complexitatea evenimentelor atat prin vinurile mari oferite spre degustare, cat si prin pairing-ul food&wine, realizat de specialisti in domeniu. Cred ca ceea ce oferim este unic si inovator in zona noastra.

7) Ati mentionat initiative particulare la nivelul departamentului de vin care sa vina in intampinarea clientilor si sa usureze alegerea vinurilor. Despre ce este vorba ?

A.B. Venim in intampinarea clientilor nostri cu personal pregatit. Avem somelier de serviciu. Colegul meu Iulian Pintilei, somelier cu o vechime de peste 7 ani in domeniu, are poza si numarul de telefon in perimetrul raionului de vinuri. In cazul in care nu este prezent la stand raspunde prompt la orice intrebare adresata telefonic de clientii nostri, oferindu-le in permanenta consiliere si astfel facilitand alegerea vinului.

IMG_9644

8) Am avut placerea sa va intalnesc prima oara la unul dintre evenimentele Wine Club din Arad cand mi-ati povestit ca participati la un curs de vin. Despre ce este vorba ?

A.B. Am participat si cu bucurie absolvit alaturi de alti colegi din cadrul retelei de magazine real,- modulul Wine & Spirits Education Trust Level 1 (WSET Level 1). Suntem intr-un proces continuu de invatare si specializare pentru a putea oferi cele mai documentate recomandari clientilor nostri. In luna noiembrie vom participa la modulul WSET Level 2.

9) Sunteti foarte preocupata de partea de vinuri si va admir pentru aceasta dedicatie. A fost vinul o pasiune mai veche sau este o descoperire recenta ?

A.B. – Pasiunea mea pentru vinuri  s-a nascut din dorinta de a implementa exemplar proiectul Real Wine Boutique. Mi-am dorit sa reusesc si am inceput sa studiez pentru a face fata provocarii. Am facut lucrurile cat am putut de bine. Ca si bonus a inceput sa ma prinda povestea vinului, a inceput sa-mi placa. Marturisesc cu placere ca fiecare sesiune de degustari este o noua provocare. Imi intampin participantii si clientii cu drag si cu mici epistole despre vinuri. Lansez subiectele sesiunii si provoc participantii si specialistii sa-si impartaseasca pareri despre aromele nebanuite si despre gustul desavarsit pe care-l testam. Suntem intr-o legatura permanenta intretinuta de filozofia fiecarei sticle de vin degustat.

1939565_1690725067821788_1202811129713171752_o

10) Cand sunt programate urmatoarele evenimente in magazinul real,- din Suceava si ce vinuri vor fi ?

A.B. – Urmatoarea serie de evenimente Totul pentru gust si Wine Club se va desfasura in zilele de 15 Octombrie si 16 Octombrie, vinurile fiind oferite de partenerul nostru specializat pe vinuri premium spaniole, Crama Borha.

Categories: Romania

Oameni si vinuri din real,- (I)

October 14, 2015 1 comment

DSC_0130

Pe dna Aurora Barzu, Directorul magazinului real,- din Suceava, am cunoscut-o la inceputul lui Septembrie cu ocazia evenimentului Wine Club desfasurat in cadrul magazinului real,- Arad. Am stat impreuna la aceeasi masa si in decursul serii am aflat multe lucruri interesante despre lumea vinului din zona Suceava si am fost placut surprins sa aflu ca exista o deschidere mare si un numar in continua crestere a iubitorilor de vin. De asemenea nu am putut sa nu remarc pasiunea cu care dna Barzu vorbea despre vin si emotia cu care imi povestea despre examenul pe care-l sustinuse in aceea zi dupa finalizarea unui curs international de vinuri. Am apelat la bunavointa dansei si i-am transmis un serie de intrebari la care mi-a raspuns cu bunavointa.

1) Dna Aurora Barzu sunteti persoana care gestioneaza magazinul cu cel mai de succes departament de vinuri din reteaua real,- Cum ati reusit sa ajungeti in aceasta pozitie ?

A.B. – Eu as spune ca este un efort de echipa sustinut de-a lungul lunilor de cand am deschis Real Wine Boutique. Avem o echipa deosebita, implicata si pasionata in ceea ce priveste vinul. Mai mult decat atata, avem o selectie extraordinara care se gaseste si in celelate magazine real,- din tara care ne ajuta sa promovam acest departament. Facem eforturi continue de a atrage clienti direct interesati de aceasta categorie de produse prin organizarea de evenimente speciale: Wine Club si Totul pentru Gust. In urma acestor evenimente s-a infiintat Clubul Degustatorilor care participa regulat la astfel de evenimente si care aprecieaza selectia noastra. O alta initiativa care ne-a adus in topul magazinelor specializate de vin din oras este faptul ca venim in intampinarea dorintelor cosumatorului prin info-line-ul pe care l-am dezvoltat local si initiative particulare.

2) Ati mentionat aparitia Clubului Degustatorilor. Despre ce este vorba ?

A.B. – Da, avem un grup de pasionati de vin, pe care nu gresesc deloc atuci cand ii numesc prieteni ai Real Wine Boutique. Segmentul mai mare din grup este format din membri care au venit ca si aditie a unui client de vinuri real,-.Ne-am cunoscut in magazin incercand sa-l consiliem cu amabilitate in alegerea vinului dorit. Si pentru ca orice vin isi spune povestea, cum era si firesc, am povestit despre vinuri si despre placerea de a impartasi cu persoane pasionate povestea celor mai bune vinuri. Astfel, am notat in agenda un prim viitor membru al  Clubului  Degustatorilor, in jurul caruia au venit noi membri. Alti membri ai Clubului Degustatorilor sunt dintre cei identificati ca fiind interesati la evenimentele ,,Totul pentru gust”.

10988428_1690729231154705_4555465701682814125_o

3) Puteti oferi mai multe informatii despre membrii acestui Club  ?

Din Clubul Degustatorilor real,- fac parte persoane cu profesii si ocupatii diferite: medici, profesori, economisti, ingineri si intreprinzatori particulari, uniti de aceeasi pasiune – VINUL. Sunt persoane care iubesc vinul dintotdeauna, unii chiar de peste 25 de ani si sunt persoane care, in cercul lor de prieteni, au imbratisat de doar cativa ani aceasta pasiune. Multi dintre acesti membrii sunt colectionari cu vechime de vinuri. Am fost incantata sa aud povesti despre colectiile dansilor de vinuri care numarau de la cateva zeci de exemplare, la cateva sute, si chiar cateva mii de sticle intr-un caz. De asemenea, imi amintesc cu drag despre una dintre sesiunile de degustare in care vinul din Portugalia a fost liantul unor prietenii intre distinsul domn Adrian Butuc si distinsi membri ai clubului nostru care au facut povestea vinului sa curga pana la ore tarzii ale serii.

4) Cum promovati evenimentele Totul pentru gust si Wine Club si cum atrageti noi participanti ?

A.B. – Evenimentele Totul pentru gust si Wine Club sunt promovate prin intermediul Radio Viva, cu acoperire pe tot judetul Suceava si judetele limitrofe (Botosani si Neamt) cu spoturi difuzate inainte si dupa evenimente, interventie in direct la emisiunea ,,Cheia Succesului” si cu programe special gandite in acest scop.

Promovam evenimentele de degustare si prin emisiuni TV pe postul local, din dorinta de a provoca un numar cat mai mare de clienti sa participe la sesiunile Totul pentru gust, concepute educational, astfel incat participantii sa-si doreasca sa experimenteze ceva inedit, rezultat al asocierii dintre vinuri bune si foarte bune, si produse gastronomice de calitate, atent alese. Ca si in celelalte trei magazine Real, promovam evenimentele prin intermediul retelelor de socializare, iar Discovery Guide-ul oferit clientilor nostri le accentueaza curiozitatea si ii fac sa revina cu placere.

10857277_1690751114485850_7834697127900059500_o

5) Devin ei clienti ulterior ?

A.B. – Daca devin clienti ulterior? Da! Cu siguranta, toti participantii revin; isi cumpara vinurile de la real,- . Avem cel mai de success departament de vinuri din oras si probabil si cel mai variat.

 

Categories: Romania

Real Hyper Magazine promoveaza vinul bun – Interviu (partea II)

August 14, 2015 Leave a comment

11427310_1733423136885314_7828274816757155803_o

11754796_862618837151639_7001875252830941726_o

11258240_862618823818307_738024450735745903_o

Prima parte a acestui interviu poate fi citita aici.

4) ‎Cine poate participa la aceste evenimente și cum aflam despre ele?

Participarea pentru ambele evenimente este gratuita dar este limitata la 20 de locuri per sesiune, iar pentru evenimentele Totul pentru gust, inscrierea se face pe facebook. Fiecare rezervare se confirma telefonic sau la biroul info clienti.   La acest eveniment se poate inscrie oricine.

11728993_862618963818293_6062655671756538566_o

La evenimentele Wine Club, sunt invitati iubitori si cunoscatori de vinuri, degustatori autorizati si in general oameni din Horeca, fiecare primind invitatie personala.

5) Ca orice actiune, presupun ca va uitati si la impactul pe care acest concept il are in vanzari. Care este acesta?

Impactul este imediat asupra vânzărilor, asupra clienților și segmentarea lor, ceea ce înseamnă că am atras noi clienți care sunt direct interesați de vinuri. Pentru ca este și un proiect educational oferim dubla valoare consumatorilor prin informatiile furnizate în cadrul evenimentelor, a calitatii sortimentatiei și nu în ultimul rand prin publicarea unui discovery guide al vinurilor.

11053048_863103453769844_548388778083034672_o

6) Discovery Guide este o inițiativă noua pe care nu am regasit-o în piață la nici un alt hyper market. Ce info furnizați în acest ghid?

Este noul concept pus in practica de echipa noastra de profesionisti din domeniul vinului. Acest Discovery Guide este disponibil in sectiunea real,- wine boutique pentru orice iubitor al vinului. Vinurile alese de noi au fost selectate in urma unor procese riguroase in care am urmarit sa concuram in sortimentatie cu cele mai bune si faimoase magazine specializate de vinuri din lume, criteriul principal fiind calitatea. Am urmarit sa avem listate vinurile mari si consacrate ale lumii, dar sa si venim in intampinarea iubitorilor si consumatorilor de vin prin noi descoperiri, prin vinuri considerate reale valori in categoria lor, si in principal prin a oferi calitate.

real wine boutique (2)

Selectia noastra, care cuprinde peste 300 de sortimente de Champagne, vinuri spumante si vinuri linistite din Romania si de pe intreg globul, este si mai bine pusa in evidenta de informatiile pe care le regasiti in acest ghid. Veti gasi aspecte despre procesul de realizare al vinurilor spumante si al vinurilor din Champagne, despre tipicitatea anumitor struguri, procese de vinificatie si maturare, influenta si particularitatile oferite de maturarea in anumite tipuri de stejar cu proveniente diferite. E ca si cum ai avea la indemana o mini enciclopedie a vinului care sa completeze experienta senzoriala a degustarii vinului. Ne mandrim ca printre vinurile listate de noi se regasesc nume mari ale lumii vinului ca Sassicaia, Ornellaia, Gaja, Quintarelli, Biondi Santi, Chateau d’Yquem si alte nume sonore sinonime cu cea mai buna calitate.

 

Categories: Uncategorized

Real Hyper Magazine promoveaza vinul bun – Interviu (partea I)

August 13, 2015 1 comment

real wine boutique (9)

Pentru ca a venit vara si litoralul romanesc e cea mai buna destinatie pentru un weekend mai prelungit, circumstantele au facut sa trebuiasca sa vizitez marii retaileri care in mare parte fac piata pe aici. Dupa o vizita prin mai multe astfel de locatii, m-am oprit si in real,-. Cu ocazia acestei vizite am avut oportunitatea sa-l intalnesc in real,- Constanta pe Dl Catalin Peltecu, directorul de magazin, care mi-a raspuns cu amabilitate la cateva intrebari in timpul turului intreprins impreuna.

3a17acf

1) Observ o tendință de schimbare în magazinele real,- parca nu mai este aceeasi atmosfera. Imi puteți spune mai multe despre acest lucru?

CP: De cand s-a înființat Real Hyper Magazine și a preluat cele 4 magazine de la Real Hypermarket, strategia companiei s-a axat pe o repoziționare a brandului real,- catre o categorie de produse mai speciale. Am realizat acest lucru prin introducerea unor producatori locali în rețeaua noastră pentru a avea in principal produse proaspete,  dar si alt gen de produse locale care raspund cel mai bine nevoii comunitatii din care facem parte. Mai mult decat atat, reusim sa pastram valorile comunității locale, cum ar fi produsele cu specific turcesc. Pe langa aceasta strategie de repozitionare, viziunea noastră asupra magazinelor real,- este sa dam posibilitatea clienților sa găsească produse gourmet din mai multe arii intr-un singur loc intr-un spațiu special amenajat.

2) Cum puneți în practica acest lucru ?

‎Prin crearea zonelor special amenajate în magazin.  De exemplu, dupa cum vedeti, real,-wine boutique este un concept care creaza un spațiu special dedicat vinurilor și cunoscătorilor în magazinele noastre, clar definit prin sortimentatia diferita, în special vinuri de HoReCa: premium și super-premium, romanesti și de import care acoperă practic intreaga lume a vinului. real, – wine boutique a fost fondat pe ideea ca oricine poate experimenta povestea vinurilor locale si internationale. Este un rai pentru iubitorii de vinuri, atat pentru amatori cat si pentru cunoscatori, unde somelierii nostri sunt dornici sa ghideze in descoperirea soiului de vin din pahar, pornind de le terroir-ul, oamenii si truda investita de cei care il produc. În cadrul acestui spațiu se desfășoară regulat evenimente dedicate vinului.

3) ‎Ce fel de evenimente au loc și când?

Evenimentele sunt de doua tipuri: Totul pentru gust și Wine club, care au loc la fiecare 2 saptamani intr-un magazin real,-. Sunt evenimente tematice cu demonstratii live, unde participantii invata cum sa imbine vinul si mancarea, pentru a obtine o experienta senzoriala completa.

11225095_851212751625581_8298205740640954282_o

Totul pentru gust este un tip unic de evenimente gourmet cu tematica, care propune participantilor o calatorie gustativa menita sa aduca o schimbare in modul in care privim vinul si mancarea. Ceea ce realizam in cadrul acestor evenimente atent pregatite imreuna cu partenerii nostri, este sa surprindem participantii prin asocieri inedite intre preparate culinare rafinate executate live de catre cei mai buni specialist bucatari gourmet si vinuri atent alese sa complimenteze preparatele intr-un mod armonios si original.

Am organizat evenimente cu crame renumite: Tohani, Girboiu, Basilescu, Segarcea, precum si cu importatori si distribuitori ca Premium Drinks, Lerida, Vinimondo sau Lozano. Ultimul eveniment de la Constanta a fost realizat in parteneriat cu Domeniul Coroanei Segarcea, 23-24.07.2015.

*continuare in a doua parte a interviului

Categories: Romania

Totul pentru gust – Constanta 27 Iunie

11415585_848935565186633_3282721692887407445_o

Pentru cei care ajung in weekend-ul care vine la mare in Constanta este o ocazie foarte buna sa petreaca cateva ore in compania unor vine bune servite impreuna cu preparate special pregatite in cadrul zonei Wine Boutique din Real Constanta. Evenimentul ‘Totul pentru gust‘ va incepe sambata 27 Iunie de la ora 12:00, participarea este gratuita in limita a 20 de locuri, doar cu inscriere prealabila pe Facebook sau la biroul Info Clienti.

Meniul servit in cadrul ‘Totul pentru gust’ va incepe cu Prosecco Villa Sandi Il Fresco servit ca aperitiv, Alamos Torrontes 2012 din Argentina alaturi de Creveti cu sos de lime, Catena Zapata Chardonnay 2013 din Argentina alaturi de Foie gras, Casa del Bosque Pinot noir 2013 din Chile alaturi de branza de capra Camembert, Alamos Malbec 2013 din Argentina alaturi de Muschi de porc la cuptor, Klein Constantia Mr.Marlbrook 2009 (cupaj de Merlot, Malbec, Cabernet franc, Petit verdot, Shiraz ) din Africa de Sud alaturi de Filet de vita cu piure de păstârnac.

Pentru cunoscatori si cei din Horeca, vineri 26 Iunie incepand de la ora 18:00 va avea loc evenimentul ‘Wine Club‘ in cadrul caruia vor putea fi degustate urmatoarele vinuri: spumant Franciacorta Contadi Castaldi Brut ca aperitiv, Mastroberardino  Fiano di Avelino 2012 alaturi de Paste cu fructe de mare, Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2013 alaturi de Filet de dorada la cuptor cu sos de lime si ulei de masline, Paul Jaboulet Aine Les Cedres Rouge Chateuneuf du Pape 2007 alaturi de Black Angus steak si Mastroberardino Radici Taurasi 2007 alaturi de Cotlete de miel. Participarea la ‘Wine Club’ se face doar pe baza de invitatie nominala.

Vinuri bune si o introducere foarte buna pentru cei care nu le cunosc. Reprezentante ale importatorului vor dezvalui povestea fiecarui vin  si a cramelor.

 

 

 

 

 

 

Categories: Uncategorized
%d bloggers like this: