Aniversare Crama Stirbey 1 Mai 2012 (Video)

Ieri am participat alaturi de un numar mare de iubitori ai vinului la serbarea anuala a Prince Stirbey la crama din Dragasani. Drumul din Bucuresti pana la crama este de 220 de km si a fost parcurs in 2 ore avand in vedere traficul lejer de dimineata. Am ajuns in jurul orei 13:00, exact la timp pentru a prinde inceputul discursuluil Baronului Kripp. Am aflat date esentiale despre anul viticol 2011, iar dupa discurs am fost invitat alaturi de ceilalti prezenti – care se pare ca deja trecusera prin vinurile oferite spre degustare de catre gazde – sa incercam vinurile Stirbey.

Am putut degusta spumantul Stirbey din Cramposie din anul 2008 – al doilea lot degorjat in Noiembrie 2011, vinuri albe din 2010: Cramposie selectionata, Sauvignon Blanc si Sauvignon Blanc Vitis Vetus, Tamaioasa Romaneasca dulce si sec, Feteasca Regala, dar si Feteasca Regala Genius Loci 2007 maturata timp de 22 de luni in baricuri din lemn romanesc si Roze-ul 2011. Vinurile rosii oferite au fost Cabernet Sauvignon, Merlot si Merlot Rezerva din 2008, dar si doua vinuri rosii luate direct din baricuri: Novac si Negru de Dragasani 2010. In iunie va fi degorjat inca un lot din Spumantul Stirbey din recolta 2008 care va fi tinut exact 36 de luni pe drojdii, exact ca vinurile spumante din Champagne. Aviz amatorilor: data degorjarii este trecuta pe contra-eticheta.

Oliver Bauer – un enolog pasionat si viitor Master of Wine (MW)

Vinurile albe din 2010 servite au evoluat foarte bine, pastrandu-si aciditatea vie, tipica recoltei din 2010, dar castigand in intensitate si definitie. Feteasca Regala Genius Loci 2007 pare mult mai vie si mai vibranta astazi decat in Noiembrie-Decembrie 2011, ultima oara cand am incercat vinul. Aromele intense de miere si vanilie sunt placute si mai rafinate, parand a fi sustinute de o aciditate mai vie. Mi se pare ca incepe sa se deschida, aromele de vanilie provenite de la stejar par sa se mai estompeze, iar vinul sa devina mult mai interesant. Va fi interesant de urmarit evolutia lui in urmatorii 5-7 ani.

Sauvignon Blanc Vitis Vetus 2010, pe care l-am incercat anul trecut de 1 Mai direct din cisterna cand era pe drojdii de cateva luni, este mai cizelat si mai integrat decat acum 1 an, aromele sunt intense si afiseaza o tipicitate deosebita, insotite de o mineralitate seducatoare. Enologul Oliver Bauer chiar recomanda decantarea acestui vin alb timp de 1 ora inainte de a fi servit pentru a-i oferi oportunitatea de a se deschide complet. Vinul are cu siguranta un potential foarte bun de evolutie si de pastrare de cel putin 5-6 ani.

Roze-ul din 100% Cabernet Sauvignon are o culoare atipica, un rosu rubiniu deschis, foarte asemanator unui Pinot Noir diluat, dar cu arome foarte proaspete si intense, ce combina fructele rosii mici de padure cu tente ierboase. Aciditate placuta si foarte versatil alaturi de diferite preparate culinare. Cea mai buna amintire pe care o pastrez cu Roze-ul de la Stirbey (editia 2010) este servirea lui alaturi de preparate din bucataria libaneza la Hanul lui Manuc: vinul a fost pur si simplu un companion desavarsit de la antreuri pana la desert, anumite preparate aducand note noi, chiar dulci ! desi vinul este sec. Interesant cum un vin relativ simplu te poate surprinde atat de placut.

Am apreciat Cabernet Sauvignon-ul 2008 la vinurile rosii si am fost complet sedus de mostra din baric de Negru de Dragasani 2010. Daca Novac-ul 2010 pare mai putin corpolent si mai estompat in arome, Negrul de Dragasani 2010 este aproape exploziv, aromele de fructe sunt foarte intense, are o extractivitate buna, o aciditate deosebita si afiseaza un echilibr magistral. Deja foarte placut si debordand de tinerete si fruct, cred ca va deveni un vin foarte interesant in timp.

O alta traditie deja impamantenita in ziua aniversarii anuale a cramei este organizarea, in a doua parte a zilei, a unei degustari mai speciale, cu vinuri care nu mai sunt disponibile la vanzare, provenind din ani mai vechi. Scopul este totdeauna de a arata potentialul de invechire si de evolutie pe care le au vinurile Stirbey care, asemenea celorlalte vinuri romanesti, sunt consumate prea repede, prea tinere, fara a avea sansa de a ajunge la stadiul de maturitate si de a oferi consumatorului intregul potential. Anul trecut a fost organizata o degustare orizontala a tuturor vinurilor Stirbey din anul 2005, an considerat mediocru in Romania datorita cantitatilor insemnate de precipitatii cazute. Anul acesta a fost organizata o degustare verticala de Cabernet Sauvignon. Cea mai buna introducere a evenimentului este realizata chiar de catre Oliver Bauer in inregistrarea de mai jos. Voi publica impresiile mele, dar si comentariile enologului vis-a-vis de vinurile din degustarea de mai jos intr-un post viitor, alaturi de mai multe video-uri cu explicatiile oferite de Oliver Bauer despre fiecare vin in parte exact. Pana atunci vizionare placuta !

2001 Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

Classic old school Rioja from a traditional producer. 90% Tempranillo based wine aged in American oak.

2001 Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

Saturated ruby color with a minimal orange rim. Well developed, youthful and intense nose. The red fruit represented in various forms is highly celebrated on the nose: cranberries, red and black cherry, strawberries, together with complex aromas of orange peel, blood orange, spices, tobacco and game. There is a stunning purity of red fruit on the nose that I enjoyed tremendously. Full bodied, lively and balanced, this wine has a great drink-ability. Assertive but smooth tannins and a killer acidity provide a long lasting structure to this wine. Medium plus finish, always on the red fruit profile and fresh. (90-91/100)

2011 Davino Sauvignon Blanc Edition Limitee

This wine was served after the Chante-Alouette Hermitage Blanc from Chapoutier so it did not benefit from the best serving order. The SB from Davino is a young wine, fermented and aged for a few month only in stainless steel tanks compared to the white Hermitage aged for 10-12 months in French oak barrels.

2011 Davino Sauvignon Blanc Edition Limitee

Pale yellow color with green reflections. This is classic, textbook Sauvignon Blanc, showing intense aromas of elder flower, passion fruit, green apple and citric fruits. Full bodied, lively and fresh, with a medium citric and fresh finish. After the high complexity of Chapoutier’s Hermitage Blanc, this wine comes a bit more basic -understandable considering the serving order , but it still seduces with its great typicality and intense flavors. (88-89/100)

2008 Chapoutier Hermitage Blanc Chante-Alouette

This is 100% Marsanne from Chapoutier – the emblematic Rhone producer. We opened this wine and put it in a decanter in a fridge where it rested for almost 2 hours.

2008 Chapoutier Hermitage Blanc Chante-Alouette

Deep gold color. This wine has a really complex nose that changed its aromatics constantly with each glass we sipped. Rich and intense aromas that resembles initially a Mosel Rielsing with pineapple, quince, pear and peach, then shifting to fresher aromas of orange and tangerine peel, ripe lime, melon and vanilla, with depth given by the complex Asian spices that always stay in the background. Full bodied, ripe and creamy on the palate, this has incredible richness and balance, with medium acidity. The Asian spice mixed with fresh tropical yellow fruits shows unbelievable concentration. Long finish and lingering flavors. This is a stunning wine. 13.5% alc (93/100)

Delamotte NV Mesnil-sur-Oger

Took advantage of the early summer days that we experience now in Bucharest and had a barbecue on SUN with some friends in my courtyard. As fish was today’s staple, it was the white wine that dominated the line-up of wines.

First wine served was a Champagne from a producer established in 1760 and now owned by the same people behind the very expensive Salon. Chardonnay based Champagne from the Le Mesnil sur Oger.

Delamotte Brut NV Mesnil-sur-Oger

Medium yellow lemon color with some green reflections and fine smooth bubbles. Intense nose without the richness and perhaps a bit more austere compared to Egly-Ouriet Pinot Meunier based Champagne, but still charming and refreshing, with plenty of aromas of citrus fruits, wet rocks, almonds and surprisingly very little yeasty aromas . Medium body with sharp acidity and good precision on the palate. Medium finish, citric and refreshing. (89-90/100)

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny 1er Cru

Made from 100% Pinot Meunier with oak treatment.

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny 1er Cru

Deep yellow gold color with fine mousse and rich smooth bubbles. I love the well developed, intense and rich nose of this Champagne. Strong aromas of yeast, refined citrus fruit with a touch of vanilla and plenty of yellow spice dance in the glass.  Fullness, ripeness and elegance come to mind when tasting this Champagne. Rich and expressive on the palate, this has a very pronounced vinosity. It is just at the border between a still white wine and a sparkling, successfully balancing the richness of a classy white and the liveliness of a Champagne . Long, spicy and citric finish. I really love this style of Champagne. (92-93/100)

This is my second 100% Pinot Meunier Champagne after La Closerie des Beguines from Jerome Prevost and I am even more tempted to seek more PM based Champagnes.

Vinurile de colecţie, o afacere ameţitoare – articol aparut in Capital

Articol aparut in Capital editia de Bucuresti in saptamana 22-29 Aprilie.

68.500 de euro este cel mai mare preţ pentru un lot de vinuri adjudecat în Bucureşti. Bonul de achiziţie a lotului, datat septembrie 2011, constituie certificatul de naştere al pieţei vinurilor de colecţie din România

Piaţa vinurilor rare începe să se organizeze, şi tot mai mulţi cumpărători învaţă să privescă achiziţionarea unei sticle de vin vechi şi celebru ca pe o investiţie. Licitaţiile de profil sunt privite de cumpărători, producători şi intermediari ca fiind un moment în care colecţiile de vinuri încep să aibă lichiditate şi transparenţă. Până acum, au fost organizate doar două licitaţii importante, iar alte două sunt programate pentru acest an.

Debutul din septembrie anul trecut al licitaţiilor cu vinuri de colecţie a fost spectaculos. Cineva a scos din buzunar aproape şaptezeci de mii de euro pentru a cumpăra un lot de 288 de sticle de vin de Bordeaux din 2001. Tot atunci, următoarea adjudecare importantă s-a făcut la 20.275 de euro, oferiţi pentru 12 sticle de Château Petrus din 1979, ceea ce înseamnă o valoare per sticlă de aproape 1.700 de euro. Licitaţia a fost organizată de Compania Le Manoir, liderul pe piața românească de vinuri și gastronomie fină, în colaborare cu casa de licitaţii Artmark. Au fost propuse 45 de loturi de vinuri din Franţa şi Italia, dar şi vinuri de lux româneşti, dintre care au fost adjudecate 41 de loturi, la o valoare totală de 147.570 de euro. În aprilie a.c., aceiaşi organizatori au revenit cu o altă licitaţie, pe care o numesc „mai light“, una cu loturi mai puţine şi mai puţin valoroase. Cel mai disputat a fost un lot de vinuri americane, Opus One California 2007, cotat cu 95 de puncte Parker, al cărui preț de adjudecare a fost de 1500 de euro, față de un preţ de pornire de 980 de euro.
Randament de 80%-90%, în numai doi ani

Un portofoliu de vinuri atent selecţionate este un plasament financiar alternativ care poate fi interesant pentru investitori. Iar atenta selecţionare presupune criterii impuse de criticii internaţionali, de punctajul Parker şi de experienţele individuale. Cumpărător de vinuri rare, omul de afaceri Dan Pascariu crede în valoarea investiţională a vinului. Cu o condiţie: să nu fie vorba despre vinurile autohtone. „Vinurile româneşti nu deţin notorietatea care să le poată oferi un randament de piaţă“, susţine Pascariu. Randamentul financiar al colecţiilor de vinuri a atras atenţia şi altor oameni din mediul bancar şi de afaceri. Cosmin Grozea este deţinătorul a 800 de sticle de vin, dintre care doar despre 500 crede că sunt „cu adevărat vin de colecţie“. Provine din zona finanţelor şi investeşte în vin din 2008. Pentru el, importante sunt preţul şi evoluţia acestuia.

„Cumpăr vinuri direct de la crame, dar majoritatea le achiziţionez direct de la negustori din Bordeaux – pe cele mai noi, sau de la comercianţi privaţi specializaţi în comerţul cu vinuri vechi – pe cele cu vechime de 25-45 de ani. Am vândut din loturile achiziţionate, şi fiecare vânzare a fost în profit“, susţine Grozea. El spune că a observat că, în ultimii doi ani, cele mai mari randamente au fost la vinurile pentru care a plătit 75-120 euro pe sticlă. „La vinurile din categoria 75-120 euro, creşterea a fost de 80%-90% în doi ani, pe când la cele de peste 200 de euro randamentul a fost la 30%-55%“, arată Grozea.

Vinurile vechi româneşti sunt trecute de colecţionari la categoria „bibelouri“, piese care nu au o valoare gustativă, ci doar una istorică. În ceea ce priveşte producţia recentă, şi cei care vând, şi cei care cumpără admit că lucrurile încep să se mişte. „Vinurile româneşti de calitate, cu potenţial de păstrare, abia încep să apară şi sunt foarte rare“, spune Cristian Preotu, proprietarul Le Manoir.

Singurul producător român care a fost prezent în cele două licitaţii deja desfăşurate este DaVino. Cel mai mare preţ obţinut de el în licitaţie a fost de 275 de euro pentru un lot de șase sticle Ceptura Rouge. „Este o afacere care necesită investiţii de câteva milioane de euro şi un timp de aşteptare de 15-20 de ani“, spune patronul DaVino, Dan Balaban. „Ne-a luat zece ani până să producem primul vin pe care să putem scrie Rezervă. Îţi ia timp să înţelegi care e maximul unui vin, când îl culegi, ce tip de vinificaţie, cum îl maturezi.

Experimentele se pot face o singură dată pe an“, spune Balaban. Potrivit lui, un vin mediu de la DaVino din recoltele 2003-2004 va valora până la 300 de euro în 2015, faţă de 80 de euro preţul actual. „Există două surse de creştere a preţului: creşterea generală a pieţei şi faptul că parte din vinuri se consumă şi devin tot mai rare“, explică patronul DaVino.

“Colecţionarii de vinuri nu sunt doar colecţionari, ci şi consumatori de vinuri bune. A avea o colecţie de vinuri bune este şi un semn de cultură, dar şi de reuşită socială” Cristian Preotu, patron, Le Manoir

Link direct catre articol: http://www.capital.ro/detalii-articole/stiri/vinurile-de-colectie-o-afacere-ametitoare-165435.html